La salle de la Cantine du Troquet, rue de l’Ouest. DR Du changement qui n’altère en rien l’état d’esprit du lieu : tel est notre constat en déjeunant dans l’adresse mythique – et sa première – du béarnais Christian Etchebest, sa « Cantine du Troquet » de la rue de l’Ouest dans le XIVe arrondissement parisien. On connaît […]