L’Institut du Cordon Bleu vient d’inaugurer sa 35e école dans le XVe arrondissement. Bon nombre de chefs dont nous vous chantons les mérites sortent de cette école et l’ouverture de cet établissement est un événement majeur pour Paris et surtout pour notre pays, fille aînée de la gastronomie. Fondé en 1895 par la journaliste Marthe […]
La salle accueillante du Café Colette. DR Poussez la porte du 74, rue Daguerre, un coin du XIVe arrondissement en pleine mutation, et vous trouverez ici un moment de simple bonheur. Une musique douce en attendant les disques de jazz de la collection de l’animateur radio, Christian Bouteiller ; une table basse pour s’attarder avec quelques […]
La salle du restaurant-traiteur Truffes Folies. DR À peine la porte poussée, vous êtes saisi(e) : l’odeur vous saute au nez, vous titille d’ores et déjà les papilles. Physiquement, elle est partout : brute, juste brossée, en vrac dans un saladier en verre ou incorporée dans une huile, une moutarde. L’établissement est rempli d’étagères qui font office […]
La façade d’Edmond. DR. Dans le VIe arrondissement, un concept bio et sans gluten. Des magasins bio, des épiceries gluten free : il en existe partout, mais la plupart du temps ces espaces de vente sont tristounets, pas beaux et peu gourmands ! Tel est le concept qui a conduit un indéniable gourmand, Michael, à se lancer […]
La terrasse du restaurant Origin, un havre de paix près de la place de la République. DR. Origin, un restaurant terrasse dans le tout nouvel hôtel Renaissance République, premier 5 étoiles du Nord Est parisien. S’il fait beau, déjeuner ou dîner en terrasse dans le calme sous le mur végétalisé a quelque chose de surréaliste, […]
La salle du Restaurant Auguste. DR Un établissement où le poisson règne en maître ! Gaël Orieux aime la mer et cela se sent, de la décoration de son restaurant du VIIe arrondissement à sa carte ; normal pour ce chef originaire du Finistère qui abandonna son monitorat de plongée pour une vocation tardive mais nette et […]
Le parc japonais de Maulévrier À quelques kilomètres de Cholet, Maulévrier, le plus grand jardin japonais d’Europe, est une perle précieuse et rare que vous pouvez visiter à toutes les époques de l’année, même si avril et mai pour les cerisiers et début novembre pour les érables sont les deux mois les plus beaux de […]
Bois-Guilbert ou un artiste contemporain, Jean-Marc de Pas, en son jardin normand dédié à la sculpture Le regard profondément bleu, la douceur dans les gestes et les paroles : Jean-Marc de Pas a les caractéristiques d’un homme un peu perdu dans son art et habité par la création. Mais quand on découvre ses sculptures, on voit […]
Le Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz et son restaurant font face à l’océan. DR Posé sur la baie de Saint-Jean-de-Luz, le Grand Hôtel est depuis plus de 100 ans un élément architectural et patrimonial de cette partie de la côte basque fermée par les trois digues et le fort de Socoa. Ce jeune centenaire a rouvert […]
Un mille-feuille par ci, un pain feuilleté par là, un baba ailleurs, des fruits en desserts : les beaux jours sont l’occasion de promenades et de s’arrêter pour savourer sur le pouce une douceur. Pour vous, nous avons donc déniché et testé quelques adresses à Paris : à découvrir d’urgence ! La Parisienne Mini-chaîne de boulangeries à […]